Nuevos Desarrollos
Dentro del programa de desarrollo de GLOBENATURAL INTERNACIONAL en la línea agroindustrial, tenemos los siguientes productos en investigación:
6.1 Curcumina (E 100): Colorante amarillo extraído de los rizomas del Palillo (Turmeric). Es un colorante que exhibe excelente estabilidad a pH entre 2 a 7.
Los productos que se pueden presentar son:
- Cristales de curcumina: Pureza hasta 95%
- Oleoresina: Pureza hasta 25%
- Curcumina soluble en agua: Pureza hasta 8%
Se le emplea en la coloración de margarinas, productos de panadería, aceites, helados, yogurts, bebidas alcohólicas y carbonatadas, etc.
6.2 Betanína (E 162): Colorante rojo extraído de la Betarraga. Es un colorante de baja estabilidad.
Se puede presentar en dos formas:
- Polvo: Pureza hasta 2%
- Líquido: Pureza hasta 0.5%
Se le emplea en la coloración de yogurt, jaleas, mermeladas, helados, bebidas, etc.
6.3 Ácido Gálico: Es un ácido carboxílico aromático, obtenido de la tara (Caesalpina spinosa). Se presenta en forma de polvo o cristales blancos, con una pureza de 90% de ácido gálico. Se le emplea en la industria como antioxidante de grasas, en la industria farmacéutica como fuente para la obtención de otros productos, en la industria curtiente y de papel.
6.4 Ginger en Polvo Concentrado: Es un polvo parduzco, obtenido de extractos concentrados de Kión (Ginger). Su campo de aplicación está dirigido a los sazonadores y condimentos.
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